LEM Carni
Toscanella di Dozza, Bologna, Italy
Descrizione
Lem Carni Allevatori di qualità. Nel 1971 Giambattista Lama mosso dalla passione per la Qualità fonda la Lem Carni. Nel 2002 l’azienda inizia il suo rapporto con il DIMEVET – Dipartimento di Scienze mediche veterinarie, prendendo in gestione il macello didattico.
Successivamente la Lem Carni ha commissionato al DIMEVET la ricerca e lo sviluppo delle strategie alimentari per le grandi carni di qualità «Wagulem» e «Erba», che vanno ad aggiungersi agli allevamenti delle altre importanti razze Italiane: Chianina, Romagnola, Marchigiana, Pezzata Rossa, Bufalo e BioLem (Romagnola –Marchigiana – Pezzata Rossa Biologiche).
Lem Carni è partner di do ut do 2018.